Cake courgettes et lardons

Préparation : 20 min      Cuisson : 50 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 courgettes moyennes
• 100 g de lardons
• 70 g de gruyère râpé
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 10 cl de lait
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 c à soupe d’herbe de Provence
• 1 sachet de levure chimique
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Mettre le Cookeo en mode dorer.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Éplucher les courgettes en laissant une bande sur deux, les couper en petits dés.
4. Faire dorer les courgettes dans le cookeo avec un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes .
5. Remuer de temps en temps. Ajouter les lardons et l’herbe de Provence.
6. Laisser dorer 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
7. Dans un saladier, mélanger la farine , la levure, le poivre .Ajouter les œufs, le sel, le lait et l’huile d’olive. Mélanger.
8. Ajouter le gruyère râpé et le mélange courgettes / lardons. Mélanger.
9. Beurrer et fariner un moule à cake .Remplir le moule avec la préparation au 3/4.
10. Enfourner pour 30 à 40 minutes ( selon les fours ). Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
11. Laisser refroidir avant de démouler.