Rôti de porc en sauce

Préparation : 10 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 rôti de porc
• 2 gousses d’ail
• 1 c à soupe de beurre
• 125 ml de vin blanc
• 2 c à soupe de farine
• 1 c à soupe de fond de veau
• 200 ml de crème liquide à 15% de mg
• 125 ml d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Découper les gousses d’ail en tout petit.
2. En mode dorer, mettre le beurre a fondre et rajouter les 2 gousses d’ail dans la cuve.
3. Rajouter rapidement le rôti et le faire  revenir sur toutes ces faces.
4. Une fois le rôti bien doré, rajouter le vin blanc, la crème, le fond de veau et l’eau.
5. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 35 min.
6. Une fois la cuisson fini, sortir le rôti de la cuve et le réserver.
7. Prélever un peu de sauce dans un petit bol et y ajouter la farine pour bien la mélanger, puis le remettre dans la cuve avec le reste de la sauce.
8. Mettre le mode dorer pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe.
9. Saler, poivrer puis couper le rôti et le servir avec la sauce obtenue.

Note : Pour plus de recettes de rôti de porc, vous pouvez consulter la rubrique viande.