Tarte aux carottes et courgettes

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 6 carottes
• 300 ml de lait
• 100 g d’emmental râpé
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
3. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez.
4. Épluchez et coupez les carottes et les courgettes en lamelles dans la longueur.
5. Faites-les cuire dans le panier vapeur du cookeo avec 200 ml d’eau.
6. Passez ensuite en mode cuisson rapide ou sous pression et faites cuire pendant 4 min.
7. Après cuisson, égouttez les légumes et placez-les joliment sur le fond de tarte.
8. Mélangez dans un bol les œufs, le lait, du sel et du poivre.
9. Versez le mélange sur les légumes. Parsemez d’emmental râpé.
10. Enfournez pendant 30 min.

Note : Servez tiède, Comme toutes les tartes salés, elle peut se manger en plat principal avec une salade pour le dîner.