Ratatouille maison

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 oignon
• 2 petites aubergines
• 2 courgettes
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 1 échalote émincés
• 1 gousse d’ail
• Herbes de Provence
• 100 ml d’eau
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans la cuve du cookeo, faites revenir l’oignon, l’ail et l’échalote émincé dans un peu d’huile d’olive en mode dorer.
2. Ajoutez ensuite les courgettes, les aubergines et le poivron coupés en morceaux.
3. Faites-les dorer également pendant 2 minutes.
4. Ajoutez alors les tomates coupées en morceaux, les herbes, l’eau, le sel et le poivre.
5. Fermez le cookeo et lancez le mode cuisson rapide ou sous pression pendant 6 min.

Note : Servir cette ratatouille avec un poulet, un poisson ou un rôti de boeuf.