Risotto au chorizo et petits pois

Préparation : 10 min      Cuisson : 17 min

Ingrédients (4 personnes)

• 300 g de riz
• 1/2 chorizo
• 75 g de petits pois
• 1 oignon
• 25 g de beurre
• 12 cl de vin blanc
• 60 cl d’eau
• 1 c à café de bouillon de volaille
• 1 c à café de safran
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincer les oignon et rincer bien le riz.
2. Mettre l’oignon dans la cuve du Cookeo avec le beurre et faire dorer en remuant avec une spatule en bois en mode dorer.
3. Ajouter les rondelles de chorizo et continuer de remuer toujours en mode dorer.
4. Ajouter le riz et continuer de remuer pendant au moins 5 min.
5. Ajouter le vin blanc et continuer de mélanger.
6. Une fois le vin est absorbé, ajouter les petits pois, bouillon, épices et verser en dessus l’eau.
7. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pour une durée de 12 min.
8. Servir bien chaud.