Risotto aux champignons

Préparation : 5 min      Cuisson : 15 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de riz
• 300 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c à soupe de parmesan
• 50 cl d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• Persil ciselé
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper les champignons en petits dés et les mettre dans la cuve du Cookeo avec le riz, le cube de bouillon et l’eau. Bien mélanger.
2. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 minutes.
3. Remuer puis ajouter la crème fraiche, le parmesan, le sel et le poivre.
4. Enfin remuer et garder le plat en mode maintient au chaud jusqu’au moment de servir.

Note : Servir ce plat de risotto aux champignons très chaud saupoudré d’un peu de parmesan et de persil ciselé.