Soupe de lentilles

Préparation : 5 min      Cuisson : 18 min

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de lentilles sèches
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• 2 c à soupe de concentré de tomate
• 2 carottes
• 1 c à café de paprika
• 1 c à café de cumin
• Sel
• Poivre
• Persil

Préparation

1. En mode dorer, faites revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez les lentilles, les carottes coupées en rondelles, le concentré de tomate, le cumin et le paprika.
3. Salez et poivrez, couvrez d’eau puis passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 18 min.
4. Mixez ensuite la soupe et au moment de servir, arrosez d’un bon filet d’huile d’olive et saupoudrez de persil ciselé.
   
5. Servir cette soupe bien chaude avec quelques croûtons.

Note :  Pour plus de recettes de soupe, vous pouvez consulter la rubrique recette de soupe .