
Préparation : 15 min Cuisson : 50 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 souris d’agneau
- 3 oignons
- 3 carottes
- 1 pincée de gingembre frais
- 2 feuilles de laurier et autant de thym
- 4 gousses d’ail
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl de bouillon de bœuf
- 1 c à café de miel
- 1 pincée de cumin
- Sel
- Poivre
Préparation
- En mode dorer, faire revenir les souris d’agneau dans un peu d’huile d’olive sur chaque face pendant 3 min.
- Èplucher et émincer les oignons et l’ail. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Enlever les souris et remplacer par les oignons, l’ail, les carottes le gingembre puis faire revenir en mélangeant fréquemment. Ajouter les herbes ficelées.
- Ajouter le concentré de tomates, le vin, l’eau, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Bien mélanger . Porter le tout à ébullition et ajouter les souris.
- Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 50 min.
Note: Servir ce plat bien chaud avec une écrasée de pommes de terre.
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