Préparation : 10 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes

• 500 g de joue de porc
• 2 oignons
• 50 cl de cidre
• 2 c à soupe de farine
• Huile d’olives
• Beurre
• 1 c à soupe d’herbes de Provence
• 2 c supe de miel
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper la joue de porc en morceaux. Émincer les oignons.
2. Faire revenir les les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive et une noix de beurre sur toutes les face.
3. Une fois bien colorée, Ajouter l’oignon émincé puis continuer à dorer pendant 2 à 3 min.
4. Incorporer ensuite la farine et mélanger, puis ajouter les herbes de Provence, le miel et le cidre. Bien mélanger.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou  sous pression pendant 40 min.

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Préparation : 10 min     Cuisson : 5 min

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g d’escalope ou de filet de dinde
• 200 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 300 ml de crème liquide
• 150 ml de fond de veau
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à soupe de moutarde de dijon
• 1 c à soupe de poudre de paprika
• 1 à c à soupe de persil haché
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincer les escalopes de dinde. Peler et émincer l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir les émincés de dinde avec l’oignon émincé pendant 3 à 4 min.
3. Ajouter les champignons, la moutarde de Dijon, le persil, le fond de veau et le paprika. Bien mélanger.
4. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 5 min.
5. Ajouter la crème quand la cuisson est terminée puis laisser le Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu’au moment de servir.

Note : Ajouter un tout petit peu de maïzena si la sauce avait du mal à épaissir. 

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Préparation : 10 min     Cuisson : 13 min

• 400 g de de filet de porc
• 1 oignon
• 3 c à soupe de sucre en poudre
• 2 c à soupe de nuoc mam
• 2 c à soupe de sauce soja
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 100 ml d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le filet de porc en lamelles. Émincer finement l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 min.
3. Ajouter l’oignon émincé et laisser dorer en remuant régulièrement.
4. Ajouter la sauce soja, le sucre en poudre, le nuoc-mâm et l’eau. Bien remuer.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 13 min.
6. En fin de cuisson, si la sauce n’est pas assez couvrante, prélever un peu de sauce qu’on va délayer avec 1 c à café de Maïzena puis on mélange avec le reste et on laisse en mode dorer jusqu’à bonne texture .

Note : Servir chaud avec du riz blanc ou du riz gluant.

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Préparation : 5 min      Cuisson : 7 min   

• 500 g de crevettes
• 1 verre de vin blanc
• 1 brique de tomate en dés ou purée
• 1 échalote
• 10 cl de crème fraîche
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• Poivre de Cayenne

Préparation

1. Décortiquer les crevettes et les faire sauter dans un peu d’huile d’olive avec l’échalote émincée.
2. Ajouter les tomates, le vin blanc, le poivre de Cayenne. Bien remuer.
3. Passer le Cookeo en mode rapide ou sous pression pendant 7 min.
4. Ajouter la crème fraîche lorsque la cuisson est terminée puis laisser le Cookeo en fonction maintient au chaud pour 5 min avant de servir.

Note : Si nécessaire épaissir la sauce avec un peu de maïzena.

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Préparation : 5 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 kg de potiron

• 60 g de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Peler et couper le potiron en gros dés.
2. Placer les dés de potiron dans la cuve du Cookeo et couvrir d’eau.
3. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.
4. Une fois la cuisson terminée, égoutter les dés de potiron dans une passoire, puis les écraser à la fourchette ou au presse-purée.
5. Ajouter, le beurre du sel et du poivre. Mélanger.

Note : Déguster cette purée bien chaude accompagnée de viande, de volaille ou de poisson.

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Préparation : 5 min      Cuisson : 20 min 

• 800 g de sauté de porc
• 1 oignon émincé
• 150 g de champignons de paris
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl d’eau
• 1 c à café d’huile d’olive
• 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c à soupe de Maïzena
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le sauté de porc en morceaux. Émincer l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir la viande et l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 min.
3. Une fois qu’ils commencent à dorer, ajouter les champignons, le vin blanc, l’eau et la moutarde.
4. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 min.
5.  Une fois la cuisson terminée, ajouter la maïzena et la crème fraîche, remuer et mettre en mode dorer jusqu’à ce que la sauce épaississe.

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Préparation : 10 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de sauté de veau
• 1 oignon
• 500 g de carottes 
• 1 petite boite de champignons de Paris
• 100 g de lardons
• 20 cl d’eau
• 3 c à soupe de crème fraîche
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 bouquet garni
• Sel
• Poivre 

Préparation

1. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Peler et émincer l’oignon. Couper la viande en gros dés.
2. En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé et la viande dans un peu d’huile d’olive pendant 3 à 4  min.
3. Ajouter les lardons et les champignons et continuer à dorer pendant environ 3 min.
4. Ajouter les rondelles de carottes, l’eau, le bouillon de volaille émietté et le bouquet garni. Bien mélanger.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 min.
6. Ajouter la crème fraîche quand la cuisson est terminée puis laisser le Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu’au moment de servir.
    

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• 4 blancs de poulet
• 1 poivron vert
• 1 poivrons rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon
• 10 cl de crème liquide
• 2 c à soupe de fond de volaille
• 2 c à  soupe de curry en poudre
• 20 cl d’eau
• 1 c à soupe d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
2. Laver et Couper les poivrons en lamelles ou en petits morceaux. Émincer l’oignon.
3. En mode dorer, faire revenir les morceaux poulet avec l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 min .
4. Ajouter les lamelles de poivrons et continuer à dorer pendant quelques minutes.
5. Pendant ce temps, délayer le fond de volaille dans 20 cl d’eau chaude et ensuite le curry, le sel et le poivre.
6. Verser le tout dans la cuve et bien mélanger.
7. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 7 min.
8. À la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche, mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.

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• 5 paupiettes de veau
• 1 oignon émincé
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml d’eau
• 1 c à café d’huile d’olive
• 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
• 20 cl de crème liquide
• 2 c à soupe de fond de veau
• Maïzena
• Sel
• Poivre

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
2. Ajouter les paupiettes de veau et les faire dorer pendant quelques minutes de chaque côté.
3. Ajouter le vin blanc, le fond de veau et la moutarde et l’eau. Bien mélanger.
4. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.
5. Ajouter la crème liquide quand la cuisson est terminée, mélanger puis laisser le Cookeo en fonction maintien au chaud jusqu’au moment de servir.
6. Ajouter un peu de Maïzena si vous trouvez la sauce trop liquide.

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• 1 filet mignon de porc de 700 g
• 1 oignon
• 250 ml de bière brune
• 35 g de spéculoos émiettés
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 ml d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le filet mignon en tranches de 2 à 3 centimètres d’épaisseur. Éplucher et émincer l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir le filet mignon dans l’huile d’olive sur toutes les faces pendant 4 à 5 min.
3. Ajouter l’oignon et laisser dorer pendant 2 min.
4. Ajouter la bière, le spéculoos, le bouillon de cube et l’eau. Mélanger le tout.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.

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