Colombo de poulet au lait de coco

Préparation : 5 min      Cuisson : 13 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 cuisses de poulet
• 400 g de carottes
• 400 g de pommes de terre
• 400 ml de lait de coco
• 600 ml de bouillon volaille
• 2 c à café d’huile d’olive
• 1 c à soupe de maïzena
• 1 c à soupe de poudre de colombo
• 1 c à café de gingembre en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le poulet, les pommes de terre et les carottes.
2. Les faire revenir dans l’huile d’olive.
3. Mélanger la maïzena, le colombo, le gingembre et le bouillon de volaille et verser sur la viande et les légumes.
4. Ajouter le lait de coco et bien remuer.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 13 min.

Note : Servir ce plat bien chaud avec du riz.