Filet mignon aux carottes

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

• 1 filet mignon de porc
• 3 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 50 g de concentré de tomates
• 1 boîte de pulpe de tomates
• 100 ml de vin blanc
• 100 ml d’eau
• 1 à c à soupe de persil haché
• 1 c à café de Maïzena
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper le filet mignon en morceaux. Couper les carottes en rodelles et émincer l’oignon et  l’ail.
2. En mode dorer, faire revenir la viande dans l’huile d’olive de chaque coté pendant 2 à 3 min.
3. Ajouter l’oignon et l’ail émincés puis contenuer à dorer pendant quelques minutes.
4. Ajouter les carottes coupées en rodelles, la pulpe de tomates, le concentré de tomates, le vin blanc, le persil et l’eau.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 min.
6. En fin de cuisson,  prélever un peu de sauce qu’on va délayer avec 1 c à café de Maïzena puis on mélange avec le reste et on laisse en mode dorer jusqu’à bonne texture .