Soupe de légumes

Préparation : 10 min     Cuisson : 13 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 poireau
• 1 courgette
• 1 boite de tomates pelées avec son jus
• 1 cube bouillon de légumes
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre et les carottes. Laver les courgettes.
2. Couper les légumes en petits morceaux.
3. En mode dorer, mettre un filet d’huile d’olive et tous les ingrédients dans la cuve.
4. Ajouter 650 ml d’eau + le cube de bouillon de légumes, saler et poivrer.
5. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous préssion pendant 13 min.
6. Lorsque les légumes (carottes, pommes de terre, courgette et poireau sont cuits, les mixer puis  rectifier l’assaisonnement et servir en bols.

Note : Servir cette soupe bien chaude versée dans des bols et accompagnée de quelques croûtons.