Blancs de poulet à l’estragon

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de blancs de poulet
• 5 cl de vin blanc sec
• Estragon
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à café de fond de volaille
• 2 échalotes
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Découper les blancs de poulet en petits carrés et émincer les échalotes.
2. Disposer les feuilles d’estragon dans une tasse et les ciseler grossièrement.
3. Mettre les morceaux de poulet dans la cuve de et les faire dorer en remuant en mode dorer.
4. Ajouter les échalotes et continuer de colorer pendant quelques minutes, le temps que tout soit bien doré.
5. Ajouter la crème, le fond de volaille, le vin, l’estragon et assaisonner.
6. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pour une durée de 5 min.

Note : Servir ce plat très chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre sautées.