Filet mignon au boursin

Préparation : 5 min      Cuisson : 15 min

Ingrédients (2 personnes)

• 2 filets mignons de porc
• 160 g de boursin cuisine
• Ail et fines herbes
• 200 ml d’eau
• Huile d’olive
• 2 c à café de fond de veau
• 2 c à café de maizena
• Sel
• Poivre

Préparation

1. En moder dorer, faire revenir les filets mignons entiers sur toutes les faces dans peu d’huile d’olive.
2. Une fois la viande dorée, sortir les filets, rajouter l’eau, le fond de veau, le boursin, saler, poivrer et bien mélanger le tout.
3. Remettre la viande dans la cuve puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.
4. Une fois la viande est cuite, la sortir et réserver au chaud.
5. Prélever un peu de sauce et y diluer la maizena.
6. Verser dans la cuve et faire épaissir en mode dorer tout en remuant.
7. Couper la viande en fines tranches et servir nappée de sauce au boursin.

Note : Pour plus de recettes de filet mignon , vous pouvez consulter la rubrique Plats.