Bœuf aux lentilles

Bœuf aux lentilles

Ingrédients

  • 500 g de viande de bœuf
  • 250 g de lentilles vertes crues
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe de fond de veau
  • 500 ml d’eau
  • 1 c à soupe d’huile d’olives
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles assez grosses. Coupez la viande en morceaux. Pelez et émincez l’oignon.
  2. Dans la cuve de votre robot, mettez l’huile d’olive, allumez votre appareil sur la fonction dorer puis ajoutez immédiatement l’oignon.
  3. Laissez revenir 2 minutes puis ajoutez la viande.
  4. Laissez dorer 5 min en remuant de temps en temps.
  5. Ajoutez les carottes, les lentilles, le fond de veau, salez, poivrez puis mettez l’eau jusqu’à recouvrir la viande (environ 500 g) puis programmez 25 min en cuisson sous pression.
  6. Rectifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt.

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