Mousse de fruits

Préparation : 5 min      Cuisson : 3 min

Ingrédients (4 personnes)

• 40 g de fruits rouges (myrtilles, fraises, framboises, groseilles…)
• 1 Blanc d’œufs
• 500 ml d’eau
• 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation

1. Mettre les fruits dans la cuve avec les 500 ml d’eau.
2. Remuez. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 3 minutes.
3. Monter le blanc d’œuf en neige ferme. Incorporer le sucre vanillé.
4. Mélanger délicatement la purée de fruits
5. Mettre une cuillerée à soupe de blanc d’œuf.

Note : Servir cette mousse en verrine et réserver au frigo jusqu’au moment de servir.