Risotto aux moules

Préparation : 5 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (2 personnes)

• 150 g de riz arborio
• 200 g de moules au naturel
• 1 échalotte émincée
• 300 ml de bouillon de poisson
• 100 ml de vin blanc
• 1 c à soupe de crème fraîche
• 50 g de parmesan
• Sel
• Poivre

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir l’échalote dans un peu de beurre.
2. Ajouter les moules et le riz arborio . Bien remuer.
3. Ajouter le bouillon de poisson et le vin blanc, saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.
4. À la fin de cuisson, rajouter la crème fraiche et le parmesan. Bien mélanger.
5. Bonne dégustation.