Bœuf bourguignon à la tomate

Préparation : 15 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 kg de Viandes à bourguignon (coupé en petits morceaux par le boucher)
• 600 ml de purée de tomate
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d’ail
• 2 c à café de farine
• 200 ml d’eau
• 1 c à saupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Mettre l’huile, la viande, l’échalote dans la cuve. En mode dorer, faire revenir la viande pendant 4 à 5 min en remuant régulièrement.
2. Saler, poivrer, ajouter la farine et bien mélanger.
3. Ajouter la gousse d’ail coupée en dés, la purée de tomate et l’eau.
4. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 35 minutes.

Note : Servir ce plat avec des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre vapeur et une salade verte avec une vinaigrette au balsamique.