Cassoulet aux fèves

Préparation : 10 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de fèves fraîches écossées
• 4 de saucisses de Toulouse
• 4 cuisses de canard confites
• 1 oignon émincé
• 1 brique de sauce tomate
• 25 cl d’eau
• 2 c à soupe d’huile
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 feuille de laurier
• 1 brin de thym
• Sel
• Poivre

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir les cuisses de canard côté peau pendant 4 à 5 min et les réserver dans un plat.
2. Faire de même pour les saucisses et les réserver également.
3. Faire revenir l’oignon émincé avec l’ail haché dans un peu d’huile d’olive, ajouter la sauce tomate et bien mélanger.
4. Ajouter les fèves, le laurier, le thym et L’eau. Mélanger puis ajouter les saucisses et les cuisses de canard à la préparation .
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 min.