Riz aux aubergines et à la mozzarella

Préparation : 5 min      Cuisson : 12 min   

Ingrédients (3 personnes)

  • 2 aubergines
  • 3 tomates
  • 150 g de riz blanc cru
  • 1 boule de mozzarella
  • cœur de bouillon de légumes à la méditerranéenne
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre
  • 1 c à café huile d’olive
  • 150 ml eau

Préparation

  1. Couper les aubergines en dés.
  2. Faire chauffer l’huile en mode dorer et rajouter les dés d’aubergine dans la cuve.
  3. Rajouter ensuite les tomates coupées en dés, la mozzarella coupée en morceaux et le riz.
  4. Rajouter ensuite l’eau et mélanger le tout .
  5. Saler, poivrer et assaisonner d’herbes de Provence .
  6. Incorporer le cœur de bouillon et lancer une cuisson rapide pour 12 min.

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