Joue de Porc aux champignons

Préparation : 15 min     Cuisson : 27 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 joue de porc de 400 g
  • 1 oignon
  • 150 g de champignons de Paris surgelés
  • 100 ml de fond de veau
  • 100 g de lardons fumés
  • 10 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 c à soupe de fécule
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Éplucher l’oignon et le découper en petits morceaux. Retirer la graisse de la joue de porc, puis la couper en deux.
  2. Déposer la joue de porc dans la cuve du Cookeo et la faire revenir sur toutes les faces pendant 2 minutes en mode dorer.
  3. Ajouter l’oignon et les lardons puis faire dorer pendant quelques minutes.
  4. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 min.
  5. Incorporer ensuite la farine et mélanger, puis ajouter le bouquet garni, le fond de veau et le vin.
  6. Saler et  poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 25 minutes.
  7. Délayer la fécule dans un peu de sauce, l’ajouter dans le Cookeo, puis prolonger la cuisson sous pression de 2 minutes.
  8. Servir bien chaud.

Recettes suggérées

Séverine
Excellent

Je confirme que cette recette est au top mais n hésitez pas a bien assaisonner.

2 mois .
Flahaut
Joues de porc aux champignons

Un délice Merci

3 mois .
Martjack
Joue de porc

j’ai ajouté des carottes en rondelles. ne pas oubliez de bien assaisonner sinon c’est fade. Viande bien cuite. merci

8 mois .
SOTTIL
Joue de porc

Merci pour cette recette.
Par contre, le cookeo, s’est mis erreur 2 fois, car manque d’eau, et pourtant, j’en ai rajouté. Du coup, je finis la cuisson en rechauffage. J’espère que cela sera assez cuit

1 an .
Jarrier
Tagliatelles

Délicieux à faire la veille encore meilleur

2 ans .
Pratt carolle
Trop bon

Cuit à souhait
Exellent.bien tendre.

3 ans .
titiarcman
joue de porc aux champignons

bonsoir que peut-on faire comme accompagnement avec ce repas
merci

4 ans .
Christine
Quid des champignons

Bonjour, a quel moment doit on rajouter les champignons ?

4 ans .
MOUNIER
Joue

Excellente recette. Viande onctueuse.

4 ans .

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