Lapin à la bière brune et spéculoos

Préparation : 5 min      Cuisson : 15 min 

Ingrédients (2 personnes)

• 2 cuisses de lapin
• 40 g de spéculoos émiettés
• 50 cl de bière brune
• 150 g de lardons
• 3 échalotes
• 1 c a soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le cuve du Cookeo.
2. Faire dorer les 2 cuisses de lapins, les échalotes et les 150 g de lardons penda 3 à 4 min.
3. Ajouter 50 cl de bière brune, 40 g de spéculoos en morceaux, une pincée de sel et de poivre.
4. Passer le Cookeo en mode Cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.

Note : Servir ce plat aussitôt, accompagné de pommes de terre, de frites ou de pâtes fraîches.