Rôti de porc aux lardons

Préparation : 10 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de rôti de porc
• 200 g de lardons fumés
• 2 oignons émincés
• 100 g de champignons de paris émincés
• 1 feuille de laurier
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 petit morceau de beurre
• 100 ml de vin blanc sec
• Thym
• Poivre en grain
• 2 c à café de fond de veau

Préparation

1. En mode dorer, faire fondre le beurre, ajouter l’huile d’olive et faire revenir le rôti de porc sur tous les côtés pendant 5 min. Réserver.
2. Faire dorer les lardons, les oignons et les champignons. Faire roussir légèrement.
3. Retirer le mélange de votre Cookeo, et avec une spatule déglacer avec le vin blanc sec (ou de l’eau).
4. Incorporer le fond de veau et gratter les sucs. Remettre le rôti, les lardons, les oignons et les champignons.
5. Ajouter le thym, le laurier et le poivre en grain. Verser 200 ml d’eau.
6. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 35 minutes.

Note : Pour plus de recettes de rôti de porc, vous pouvez consulter la rubrique viande.