Saucisses fumées aux pois cassés

Préparation : 10 min      Cuisson : 18 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de pois cassés secs
  • 2 saucisses
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • Beurre
  • Bouquet garni
  • Sel
  • Poivre
  • 700 ml d’eau

Préparation

  1. Pelez et hachez l’oignon.Pelez et coupez la carotte en petits dés ainsi que le céleri.
  2. Faites fondre le beurre en mode dorer.Faites suer les oignons, la carotte et céleri pendant 3 minutes environ tout en remuant.
  3. Ajoutez les saucisses coupées en morceaux, les pois, l’eau, le bouquet garni.Salez et poivrez.
  4. Faites cuire pendant 15 minutes en cuisson rapide ou sous pression.
  5. Les pois sont un peu croquant en fin de cuisson .Ne pas hésiter a rajouter un temps de cuisson .

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