Soupe de tomates

Préparation : 10 min     Cuisson : 5 min

• 6 tomates
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 branches de thym
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 400 ml d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Laver les tomates et les couper en morceaux. Peler et émincer l’oignon.
2. Laver la courgette, couper les extrémités et la détailler en rondelles..
3. Mettre tous les ingredients dans la cuve. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 5 min.
4. Après la cuisson, mixer le tout hors de la cuve.

Note : Servir cette soupe de tomates avec du parmesan, des croutons, ou du gruyère.