Boeuf haché aux aubergines

Préparation : 5 min      Cuisson : 12 min

Ingrédients (4 personnes)

•  400 g de viande hachée
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 2 gousse d’ail
• 400 g de pulpe de tomate
• 20 cl d’eau
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• Thym
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Laver et couper les aubergines en dés. Émincer l’oignon et l’ail.
2. En mode dorer, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 min.
3. Ajouter ensuite la viande hachée, les dés d’aubergines, la pulpe de tomate, le thym et l’eau. Bien mélanger.
4. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression 12 min.

Note : Servir ce plat avec du avec du riz ou des pâtes.