Ragoût de porc avec carottes et pommes de terre

Préparation : 10 min     Cuisson : 11 min

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g d’échine de porc
• 6 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 cube bouillon de légumes
• 1 bouquet garni
• Farine
• 2 c à soupe de fond de veau
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Eau

Préparation

1. Émincer l’oignon, éplucher et couper en dès les pommes de terre et les carottes.
2. Couper la viande en petits morceaux et la fariner.
3. En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive ou de beurre, jusqu’à ce que cela soit doré.
4. Ajouter la viande et mélanger pour faire dorer la viande. Ajouter les légumes.
5. Assaisonner le tout avec le sel et le poivre, mélanger.
6. Ajouter l’eau à la préparation afin qu’elle couvre entièrement le tout et y mettre le cube et le bouquet garni.
7. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 11 min.
8. À la fin de la cuisson, mettre en mode mijoter, rajouter le fond de veau et de la farine puis laisser mijoter afin d’obtenir une sauce onctueuse.

Note : Pour plus de recettes de ragoût de porc, vous pouvez consulter la rubrique viande.