Bœuf bourguignon

Préparation : 15 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de viande de bœuf
  • 250 g de champignons
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 250 ml de vin rouge
  • 150 ml d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 c à soupe de persil haché
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de fond de veau
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Voici comment réaliser un délicieux boeuf bourguignon avec le Cookeo.

  1. Peler l’oignon et les gousses d’ail et les émincer finement. Couper la viande de bœuf en morceaux.
  2. Peler et couper les carottes en rondelles. Nettoyer et émincer les champignons en lamelles.
  3. Faire chauffer l’huile dans la cuve du cookeo et en mode dorer, faire revenir la viande pendant 5 min.
  4. Ajouter ensuite l’oignon et l’ail.
  5. Couvrir et poursuivir la cuisson en mode dorer pendant 3 à 4 min.
  6. Ajouter les carottes, les champignons et le bouquet garni. Bien mélanger puis incorporer le fond de veau, la farine, le vin rouge et l’eau.
  7. Saler, poivrer, remuer et faire mariner pendant 35 min en mode cuisson rapide ou sous pression.
  8. Ajouter le persil en fin de cuisson, mélanger et servir sans attendre.

Note : Servir ce plat chaud, avec des pommes de terre.

Recettes suggérées

claire
cuisson

Bonjour,merci pour ce partage. Pour ma part, la cuisson est trop longue, la viande était trop cuite à mon gout, je diminuerai le temps de cuisson la prochaine fois et augmenterai la dose de farine car la sauce était trop liquide. Sinon, très bon, merci!

3 semaines .
tricotine

très bonne recette avec de la joue de bœuf et ou du paleron.

3 mois .
Bouché gilles
Papy Gillou

Conseil d’un chef :
Si vous n’avez pas les moyens de mettre un bon bourgogne utilisez du Fitou , c’est le top du top !!!

3 mois .
Mas
Boeuf bourguignon

Tout simplement delicieux, je ne suis pas viande.
Mes invitees ce sont regalees

9 mois .
Marie Christine
Bœuf bourguignon

Ce lui qui a inventé le Cookeo je lui dit chapeau.j’ai fait mon boeuf bourguignon c’est à craquer un délice.de puis je fais tout de dans je ne peux plus m’en passer Merci

10 mois .
Tiot
Boeuf bourguignon

Tout simplement savoureux et fondant

10 mois .
DEFOLY
Boeuf bourguignon

Recette facile à réaliser, c’est une toute première fois.
Merci

1 an .
MissVieLair
Excellente recette

Excellente recette, pour ma part j’y ai ajouté des lardons et le résultat était tout simplement délicieux

1 an .
Isa
EXCELLENT

Comme j’ai pris plus de viande j’ai fait cuire plus longtemps.
Le résultat était délicieux.

1 an .
Renata51
Bourguignon

Si vous voulez vous régaler , prenez de la joue de bœuf. C’est excellent car cette viande ne fait pas de fils n’est pas sèche du tout.elle serait plutôt moelleuse…L’essayer c’est l’adopter…

2 ans .
allirand
boeuf bourguignon

excellente recette

2 ans .
Sand
boeuf bourguignon

Excellente recette et facile à faire !

2 ans .

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