Bœuf bourguignon

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de champignons
  • 800 g de viande de bœuf
  • 250 ml de vin rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 150 ml d’eau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 c à soupe de persil haché
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe de fond de veau
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation

Voici comment réaliser ce plat de bœuf bourguignon avec le cookeo:

  1. Pelez l’oignon et les gousses d’ail et émincez-les finement.Coupez le viande en morceaux de bœuf.
  2. Pelez et coupez les carottes en rondelles.Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
  3. Faites chauffer l’huile dans la cuve du cookeo en mode “dorer” et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min.
  4. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail.
  5. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min.
  6. Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis incorporez le fond de veau, la farine, le vin rouge et l’eau.
  7. Salez, poivrez, remuez bien et faites mariner 35 min en mode “cuisson rapide”.
  8. Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.
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