Boudin blanc à la provençale

Préparation : 5 min     Cuisson : 15 min

• 4 boudins blanc
• 200 g de champignons
• 1 oignon
• 200 g d’olives vertes dénoyées
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 1 petite brick de vin blanc
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 pointe de piment de Cayenne
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les champignons.
2. Retirer la peau des boudins et les couper en 3 ou 4 avant de les ajouter à la préparation puis laisser revenir pendant quelques minutes.
3. Mettre le concentré de tomate, le vin blanc, les olives, les aromates et les épices.
4. Passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous préssion pendant 15 min.