Boudin Blanc aux champignons

Préparation : 10 min      Cuisson : 15 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 200 g de champignons
• 4 boudin blanc
• 1 oignon
• 200 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 15 cl de vin blanc
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1 pointe de piment de Cayenne
• 2 branches de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Épluchez l’oignon puis coupez-le en petits morceaux. Enlevez également la peau des boudins.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans le Cookeo, puis placez-y les morceaux d’oignon en mode dorer. Incorporez les champignons coupés en tranches.
3. Placez les boudins dans le Cookeo une fois que les morceaux d’oignon sont dorés.
4. Versez le concentré de tomates et le vin blanc puis ajoutez les olives vertes dénoyautées, le piment de Cayenne, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
5. Laissez cuire en cuisson rapide pendant 15 min
6. Servez chaud.