Risotto au saumon fumé

Préparation : 10 min     Cuisson : 16 min

Ingrédients (4 personnes)

• 175 g de saumon fumé
• 300 g de riz
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 75 cl d’eau
• Parmesan
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• Poivre

Préparation

1. peler et emincer l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir l’oignon dans la cuve du cookeo avec l’huile d’olive.
3. Une fois l’oignon commence à colorer, ajouter en dessus le riz et remuer avec une spatule en bois pendant 3 minutes.
4.  Émietter en dessus le cube de bouillon, poivrer et verser l’eau. (pas de sel pour cette recette le saumon fumé et le bouillon sont déjà salés).
5. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.
6. Couper le saumon fumé en tranches pendant le temps de la cuisson, et à la fin de cuisson ajouter le parmesan
7. Mélanger le tout pendant 2 minutes en mode maintien au chaud.
8. Ajouter les tranches de saumon et remuer pendant 1 minutes de plus.
9. Servir ce plat au chaud.