Risotto au saumon fumé

Préparation : 10 min      Cuisson : 16 min

Ingrédients (4 personnes)

• 175 g de saumon fumé
• 300 g de riz
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 75 cl d’eau
• Parmesan
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• Poivre

Préparation

1. peler et emincer l’oignon.
2. En mode dorer, faire revenir l’oignon dans la cuve du cookeo avec l’huile d’olive.
3. Une fois l’oignon commence à colorer, ajoutez en dessus le riz et remuez avec une spatule en bois pendant 3 minutes.
4.  Émiettez en dessus le cube de bouillon, poivrez et versez l’eau. (pas de sel pour cette recette le saumon fumé et le bouillon sont déjà salés).
5. Passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 15 min.
6. Coupez le saumon fumé en tranches pendant le temps de la cuisson, et à la fin de cuisson ajoutez le parmesan
7. Mélangez le tout pendant 2 minutes en mode maintien au chaud.
8. Ajoutez les tranches de saumon et remuez pendant 1 minutes de plus.
9. Servez votre plat au chaud.