Préparation : 5 min Cuisson : 8 min
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 courgettes
- 100 g de chapelure
- 20 cl de fond de veau
- zeste de 1 citron
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver et trancher les courgettes avec une mandoline et un couteau à julienne pour faire des longs spaghettis, n’utilisez pas le cœur.
- Réservez ensuite et dans un saladier mélangez à la fois la viande hachée avec les jaunes d’œufs, chapelure, sel et poivre…combinez bien le tout.
- Formez des boulettes puis faites-les revenir avec huile dans la cuve en remuant avec une spatule en bois pendant 5 à 6 minutes.
- Retirez les boulettes puis faites revenir les courgettes toujours en remuant 3 à 4 minutes.
- Versez en dessus le fond de veau, puis remettez les boulettes et faites cuire en mode cuisson rapide ou sous pression pour 4 min.
- Servir chaud. Bon appétit.
Note : Pour plus de recettes de Boulettes de bœuf, vous pouvez consulter la rubrique Viande.
Laisser un commentaire