Filet mignon au roquefort et champignons

Préparation : 5 min      Cuisson : 13 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet mignon de porc
• 2 échalotes
• 1 boite de champignons émincés
• 150 g de roquefort
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 20 cl de fond de veau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincer les échalotes et couper en petit morceau le roquefort. Couper le filet mignon en tranches .
2. En mode dorer, faire revenir le filet mignon dans l’huile d’olive sur toutes les faces pendant 3 min.
3. Ajouter les échalotes émincés, les champignons et le roquefort. Saler et poivrer, mélanger puis verser le fond de veau.
4. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 13 minutes.
5. À la fin de la cuisson, rajouter la crème et servir aussitôt.