Flan aux légumes

Préparation : 5 min      Cuisson : 10 min     

Ingrédients (2 personnes)

• 1/2 de courgettes coupées en petits cubes
• 1/2 d’aubergines
• 1/2 de tomates en cube
• 1 œuf
• 3 c à soupe crème liquide
• 30 g de Poivrons
• 1 filet huile d’olive
• Coriandre fraîche
• Sel
• Poivre

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir les légumes coupés en dés en mettant les tomates en dernier.
2. Dans un bol, battre l’œuf avec la crème, saler et poivrer.
3. Verser les légumes dans des ramequins et arroser la préparation.
4. Mettre 200 ml d’eau dans la cuve, placer le panier vapeur avec les ramequins.
5. Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 10 minutes.

Note : on peut remplacer les légumes par des fruits et le sel par du sucre et ne pas mettre de comté pour obtenir un flan aux fruits.