Flan saumon fumé et épinards

Préparation : 10 min      Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 4 tranches de saumon fumé
• 400 g d’épinard
• 300 ml d’eau
• 100 g de  farine
• 50 cl de lait
• Emmental
• Noix de muscade en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le lait et assaisonnez.Ajoutez le fromage, beurrer un plat de 18 cm.
2. Disposez au fond l’épinard et le saumon coupé en dés et versez la pâte dessus.
3. Mettez le moule dans le panier vapeur.Mettez 300 ml d’eau dans la cuve.
4. Mettez en cuisson rapide/sous pression pendant 25 min.
5. Vérifiez la cuisson et rajoutez du temps de cuisson si besoin.
6. Servez votre flan chaud ou tiède.