Flan d’épinards au saumon fumé

Flan d’épinards au saumon fumé

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 4 tranches de saumon fumé en dés
  • 400 g d’épinard en branche
  • 100 g de farine
  • 300 ml d’eau
  • 50 cl de lait
  • un peu d’emmental râpé
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et le lait et assaisonner.
  2. Ajouter le fromage, beurrer un plat de 18 cm.
  3. Disposer au fond l’épinard et le saumon et verser la pâte dessus.
  4. Mettre le moule dans le panier vapeur. Mettre 300 ml d’eau dans la cuve.
  5. Cuire en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 25 min.
  6. Servir chaud ou tiède.

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