Paupiettes de veau aux olives

Préparation : 10 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 6 paupiettes de veau
• 100 g d’olives vertes
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c à café de thym séché
• 15 cl de vin blanc sec
• 2 c à soupe de fond de veau
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
2. En mode dorer, faire revenir les paupiettes de veau avec l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’elles soit bien colorée.
3. Quand toutes les faces sont légèrement colorée, ajouter tous les autres ingrédients. Remuer à l’aide d’une spatule en bois.
4. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson sous pression pendant 15 min.