Poulet basquaise

Préparation : 10 min     Cuisson : 13 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuisses de poulet
  • 250 de poivrons verts
  • 250 g de poivrons rouges
  • 200 g de tomates fraîches
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Èmincer l’oignon, couper les tomates en dès et les poivrons en lamelles.
  2. Mettre le Cookeo en mode dorer. Verser l’huile dans la cuve et mettre les morceaux de poulet à dorer pendant quelques minutes puis les retirer.
  3. Ajouter l’oignon émincé et le faire dorer pendant 2 à 3 min, puis ajouter les tomates, l’ail et les poivrons. Bien remuer.
  4. Ajouter les morceaux de poulet, le bouillon et le vin blanc.
  5. Remuer un peu puis ajouter le bouquet garni (et les épices). Assaisonner.
  6. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 13 min.
  7. Laisser l’appareil en maintient au chaud pendant 10 min pour épaissir la sauce.

Note : Déguster ce plat de poulet basquaise bien chaud accompagné d’un riz basmati ou d’un mélange de riz sauvage.

Recettes suggérées

Pascaline
Poulet basquaise

Le poulet est moelleux mais trop de jus, j’ai dû faire réduire ce jus en passant en mode “dorer” Pendant plusieurs minutes. La prochaine fois, je ne mettrai que le bouillon de volaille 5cl au lieu de 10cl et pas de vin blanc. Les tomates apportent aussi du jus donc à la fin cela fait trop d’eau. Servi avec du riz, c’était bien bon !

1 an .

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