Ratatouille

Une ratatouille au Cookeo délicieusement fondante. Cette recette peut vous démontrer qu’il est possible de réaliser une bonne ratatouille au Cookeo.

Préparation : 20 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g de concassé de tomates
• 300 g de courgettes
• 300 g d’aubergines
• 300 g de poivron
• 1oignon
• 1 gousse d’ail
• 150 ml d’eau
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée d’herbes de Provence.

Préparation

1. Laver et couper les légumes en dés, émincer l’oignon.
2. Mettre l’huile et l’oignon émincé dans la cuve et lancer la cuisson dorer.
3. Ajouter les aubergines, les courgettes , les tomates, le poivron, l’ail et prolonger le mode dorer pendant 2 minutes.
4. Ajouter ensuite, l’eau, le paprika et les herbes de Provence. Mélanger.
5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson sous rapide ou pression pendant 8 min.

Note : Servir chaud, tiède ou froid avec des pâtes, du poisson ou du poulet grillé.