Risotto aux moules

Préparation : 5 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 150 g de riz arborio
  • 200 g de moules au naturel
  • 1 échalotte émincée
  • 300 ml de bouillon de poisson
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 c à soupe de crème fraîche
  • 50 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. En mode dorer, faire revenir l’échalote dans un peu de beurre.
  2. Ajouter les moules et le riz arborio . Bien remuer.
  3. Ajouter le bouillon de poisson et le vin blanc, saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.
  4. À la fin de cuisson, rajouter la crème fraiche et le parmesan. Bien mélanger.
  5. Bonne dégustation.

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