Saint-Jacques et fondue de poireaux

Préparation : 10 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (3 personnes)

  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 10 noix de Saint Jacques
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 échalote
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Couper le poireau et les carottes en lamelle très fines puis les placer dans le panier vapeur.
  2. Dans la cuve du robot, mettre 200 ml d’eau puis placer le panier vapeur dans la cuve.
  3. Lancer la cuisson sous pression pour 6 min.Retirer le panier et l’eau de la cuve.
  4. Peler et émincer l’échalote puis la placer dans la cuve du robot.Faire revenir en fonction dorer pendant 1 minute.
  5. Ajouter les légumes, la crème, les noix de Saint Jacques, sale, poivre et faire cuire 3 min en cuisson sous pression.
  6. Rectifier l’assaisonnement puis servir aussitôt.

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