Encornets farcis

Préparation : 5 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de bœuf haché
  • 250 g de chair à saucisse
  • 8 tubes d’encornets
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • Huile d’olive
  • Persil haché
  • 1 œuf
  • Mie de pain trempée dans du lait
  • 1 demi-boite tomates concassées
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 boite de safran
  • Piment de Cayenne
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites la farce avec le bœuf, la chair à saucisse, l’ail, l’œuf, la mie de pain, le persil, un peu de sel et de poivre.
  2. Farcissez les encornets sans trop les remplir et fermez-les avec un bâtonnet en bois .
  3. Faites revenir les oignons en mode dorer .
  4. Ajoutez le vin et faites réduire pendant 3 min.
  5. Ajoutez la tomates et une demi boite d’eau, safran, piment, sel et poivre .
  6. Déposez les encornets en les enfonçant un peu puis passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.

Note : Servez vos encornets avec un riz blanc.

admin

Bonjour,
La cuisson est en mode Sous pression

1 an .
Martin
Cuisson quel mode ?

Bonjour, la cuisson de 10min c’est en quel mode ? Sous pression ? Merci pour votre réponse

1 an .
Sylvie
Encornets farcis

Bonjour
Il manque des précisions quant aux quantités : mie de pain ? 1/2 boîte tomates : grosse boîte ou petite ? 1 boîte de safran ???

2 ans .

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *