Encornets farcis

Préparation : 5 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de bœuf haché
  • 250 g de chair à saucisse
  • 8 tubes d’encornets
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 oignon émincé
  • Huile d’olive
  • Persil haché
  • 1 œuf
  • Mie de pain trempée dans du lait
  • 1 demi-boite tomates concassées
  • 200 ml de vin blanc
  • 1 boite de safran
  • Piment de Cayenne
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faites la farce avec le bœuf, la chair à saucisse, l’ail, l’œuf, la mie de pain, le persil, un peu de sel et poivre.
  2. Farcissez les encornets sans trop les remplir, fermée les avec un bâtonnet en bois .
  3. Faites revenir les oignons en mode dorer .
  4. Ajoutez le vin et faites réduire pendant 3 min.
  5. Ajoutez la tomates et une demi boite d’eau, safran, piment, sel et poivre .
  6. Déposez les encornets en les enfonçant un peu et faites cuire pendant 10 min.
  7. Servez vos encornets avec un riz blanc.
admin

Bonjour,
La cuisson est en mode Sous pression

4 mois ago
Martin
Cuisson quel mode ?

Bonjour, la cuisson de 10min c’est en quel mode ? Sous pression ? Merci pour votre réponse

4 mois ago
Sylvie
Encornets farcis

Bonjour
Il manque des précisions quant aux quantités : mie de pain ? 1/2 boîte tomates : grosse boîte ou petite ? 1 boîte de safran ???

10 mois ago

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *