Encornets farcis

Préparation : 5 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de bœuf haché
• 250 g de chair à saucisse
• 8 tubes d’encornets
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 oignon émincé
• Huile d’olive
• Persil haché
• 1 œuf
• Mie de pain trempée dans du lait
• 1 demi-boite tomates concassées
• 200 ml de vin blanc
• 1 boite de safran
• Piment de Cayenne
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faites la farce avec le bœuf, la chair à saucisse, l’ail, l’œuf, la mie de pain, le persil, un peu de sel et de poivre.
2. Farcissez les encornets sans trop les remplir et fermez-les avec un bâtonnet en bois .
3. Faites revenir les oignons en mode dorer .
4. Ajoutez le vin et faites réduire pendant 3 min.
5. Ajoutez la tomates et une demi boite d’eau, safran, piment, sel et poivre .
6. Déposez les encornets en les enfonçant un peu puis passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.

Note : Servez vos encornets avec un riz blanc.