Sauté de veau à la crème

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 800 g de veau
• 1 petite boite de champignons
• 1 oignon
• 4 c à soupe de fond de veau
• 250 ml d’eau
• Huile d’olive
• 25 cl de crème fraiche
• 10 olives vertes

Préparation

1. En mode dorer, faire revenir la viande dans un peu d’huile d’olive pendant 3 min. Ajouter les oignons , les champignons et les olives puis faire dorer à nouveau.
2. Ajouter les 4 cuillères à soupe de fond de veau, la crème fraiche et 250 ml d’eau.
3. Passer le cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 min.
4. Servir le sauté de veau bien chaud.
5. Si nécessaire faire épaissir la sauce en mode dorer couvercle ouvert avant de servir.

Note : Ce plat est particulièrement délicieux accompagné de salsifis frais ou plus simplement avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur ou au four.