Poulet aux courgettes et poivrons

Préparation : 10 min      Cuisson : 15 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 650 g d’aiguillettes de poulet
• 2 courgettes
• 2 poivrons rouges
• 1 gousse d’ails
• 2 oignons
• 1 c à soupe de concentré de tomates
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 20 cl d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Laver et couper les courgettes en dés, épépiner et couper les poivrons en lamelles, émincer les oignons et l’ail.
2. En mode dorer, faire revenir l’oignon, l’ail et les aiguillettes de poulet avec l’huile d’olive.
3. Une fois les deux faces des aiguillettes sont colorées, ajouter en dessus les courgettes et les poivrons avec le concentré de tomate, le sel et le poivre puis l’eau et bien mélanger.
4. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression  pendant 15 min.

Note : Servir ce plat avec du riz cuit à la vapeur.