Bœuf braisé aux carottes

Préparation : 15 min     Cuisson : 70 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500 g bœuf à braiser (gite ou paleron)
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe de farine
  • 1/2 litre d’eau
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • Un peu de persil
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • 2 c à soupe d’huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Coupez le bœuf en carres de 70 g environ.
  2. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
  3. Ajoutez l’huile dans la cuve et mettez sur fonction dorer.
  4. Lorsque l’huile est bien chaude, rajoutez les morceaux de viande et faites les dorer. Rajoutez la farine et bien y enrober la viande avec.
  5. Pendant la cuisson, rajoutez l’oignon émincé pour qu’il dore un peu également.
  6. Lorsque la viande et l’oignon sont bien dorés, ajoutez le vin blanc pour bien déglacer la cuve.
  7. Mélangez bien et arrêtez de dorer.
  8. Rajoutez un demi litre d’eau environ. Rajoutez le bouillon cube, le sel, le poivre, Mettez en cuisson sous pression pendant 40 min.
  9. Après la cuisson sous pression rajoutez les rondelles de carottes et remettez en cuisson sous pression pendant 30 min encore.
guilaine

Je cherche toujours le moment ou je dois mettre la farine

1 an ago
horville
boeuf braisé aux carottes

bonne recette

2 ans ago

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