Carbonnade flamande

Préparation : 15 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600 g de viande de bœuf à braiser
  • 2 oignon
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 c à soupe de farine
  • 50 cl de bière brune
  • 1 c à soupe de cassonade
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon
  • 4 c à soupe de moutarde
  • Thym
  •  3 feuilles de laurier
  • 50 g de pain d’épices en tranche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Découper la viande en tranches épaisses. Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
  2. En mode dorer, faire revenir le bœuf  dans l’huile d’olive pendant 5 min puis le sortir et le fariner.
  3. Faire revenir les lardons et l’oignon.
  4. Rajouter le bœuf, la bière dans laquelle on aura diluer le cube de bouillon, la cassonade, le thym et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
  5. Mélangez bien et tartiner les tranches de pain d’épices de moutarde et les déposer au dessus.
  6. Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 40 min.

Note : Servir la carbonnade avec des frites, des pâtes ou du riz.

Recettes suggérées

Note moyenne : 4.5 sur 5 (2 votes)
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Fabienne Bonne
fabienne.bonne1506@gmail.com

A refaire trop bon

3 ans .
Purdey
Demande de recettes avec un cookeo

Bonjour j aimerai bien avoir des nouvelles recettes à essayer avec mon cookeo mais je veux qu elle soit faire pour les faire avec le cookeo

4 ans .
Laurence62

Un seul mot EXCELLENT
J’ai suivi la recette à la lettre.

5 ans .
CATHERINE DEGRYSE
Super

Je n’ai pas mis de lardon et mis de la bière régionale (3 monts) plutôt que la bière brune

6 ans .
JP
magnifique

très simple et très bon!

6 ans .

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