Carbonnade flamande

Préparation : 15 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

• 600 g de viande de bœuf à braiser
• 2 oignon
• 100 g de lardons fumés
• 1 c à soupe de farine
• 50 cl de bière brune
• 1 c à soupe de cassonade
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon
• 4 c à soupe de moutarde
• Thym
•  3 feuilles de laurier
• 50 g de pain d’épices en tranche
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Découpez la viande en tranches épaisses. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
2. En mode dorer, faites revenir le bœuf  dans l’huile d’olive pendant 5 min puis sortez-le et farinez-le.
3. Faites revenir les lardons et l’oignon.
4. Rajoutez le bœuf, la bière dans laquelle on aura diluer le cube de bouillon, la cassonade, le thym et les feuilles de laurier. Salez et poivrez.
5. Mélangez bien et Tartinez les tranches de pain d’épices de moutarde et déposez les au dessus.
6. Passez votre Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 40 min.

Note : Servez votre carbonnade avec des frites, des pâtes ou du riz.