Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de viande de bœuf à braiser
- 2 oignon
- 100 g de lardons fumés
- 1 c à soupe de farine
- 50 cl de bière brune
- 1 c à soupe de cassonade
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon
- 4 c à soupe de moutarde
- Thym
- 3 feuilles de laurier
- 50 g de pain d’épices en tranche
- Sel
- Poivre
Préparation
- Découper la viande en tranches épaisses. Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
- En mode dorer, faire revenir le bœuf dans l’huile d’olive pendant 5 min puis le sortir et le fariner.
- Faire revenir les lardons et l’oignon.
- Rajouter le bœuf, la bière dans laquelle on aura diluer le cube de bouillon, la cassonade, le thym et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
- Mélangez bien et tartiner les tranches de pain d’épices de moutarde et les déposer au dessus.
- Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 40 min.
Note : Servir la carbonnade avec des frites, des pâtes ou du riz.
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