Coq au vin

Préparation : 10 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de coq coupé en morceaux
  • 5  carottes
  • 2 oignons
  • 1 boîte de champignons de Paris émincés
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 200 ml de vin rouge
  • 1 bouillon de cube bouquet garni
  • Sel
  • Poivre

Preparation

  1. Émincer les oignons. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. En mode dorer, faire revenir le coq et les oignons émincées dans l’huile d’olive pendant 5 min.
  3. Saupoudrer de farine, bien mélanger.
  4. Ajouter les lardons fumés, les champignons émincés, les carottes coupées en rondelles, le vin rouge et le bouillon de cube émietté.
  5. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous presssion pendant 40 min.
  6. Laisser le Cookeo en fonction maintien au chaud jusqu’au moment de servir.

Note : Servir ce plat bien chaud avec des tagliatelles fraîches ou des pommes de terre sautées.

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