Escalope de dinde au chou-fleur

Préparation : 10 min      Cuisson : 17 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 4 escalopes de dinde
• 1 chou-fleur
• 1 oignon
• 250 ml de coulis de tomates
• 200 ml de lait de coco
• 1 c à soupe d’huile
• 1 c à soupe de curry

Préparation

1. Épluchez l’oignon et émincez-le. Coupez les escalopes de dinde en lamelles.
2. Lavez le chou-fleur puis coupez-le en gros morceaux.
3. Placez le chou-fleur dans le panier vapeur du cookeo et faites-le blanchir pendant 4 min en mode Cuisson rapide.
4. Retirez le chou-fleur.
5. Mettez les morceaux de dinde dans la cuve ainsi que l’oignon.
6. Versez l’huile et faites cuire 3 minutes en mode Dorer.
7. Ajoutez le chou-fleur. Versez le coulis de tomates et le lait de coco.
8. Saupoudrez avec le curry et mélangez le tout.
9. Mettez à cuire pendant 10 minutes en mode Cuisson rapide.
10. Dégustez chaud.