Crème pâtissière

La crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie. Indispensable pour réaliser vos choux à la crème, éclairs, mille-feuilles, tartes et autres pâtisseries, vous serez comblés par cette recette facile et inratable.

Préparation : 5 min      Cuisson : 4 min  

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 œuf entier
  • /2 litre de lait
  • 50 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation

Voici comment faire une bonne crème pâtissière simple et rapide avec le Cookeo:

  1. Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre à chauffer avec le lait en mode dorer, dans la cuve de votre cookeo.
  2. Verser les œufs entiers ainsi que les jaunes dans un bol.
  3. Ajouter le sucre en poudre en mélangeant au fouet.
  4. Blanchir la préparation au fouet, en fouettant vigoureusement. (le mélange doit blanchir très légèrement).
  5. Incorporer la farine préalablement passée au tamis. Bien mélanger.
  6. Ajouter la préparation au lait et mélanger jusqu’à épaississement voulu.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *