Cuisses de lapin aux poivrons

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

• 2 cuisses de lapin
• 1 gros poivron rouge
• 5 tomates cerises
• 1 oignon
• 1 barquette de lardons
• 200 ml d’eau
• Huile d’olive
• Ail en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Éplucher et émincer l’oignon. Couper les poivrons en lamelles.
2. Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faire revenir l’oignon avec les cuisses de lapin en mode dorer.
3. Quand tout commence à dorer, ajouter les lardons, le poivron coupé en lamelles, les tomates et  l’ail. Laisser dorer encore 5 min.
4. Ajouter l’eau, saler, poivrer puis Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 min.

Note : Servir ce plat avec des pommes de terre à la vapeur ou du riz.