Cuisses de lapin aux poivrons

Préparation : 10 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 cuisses de lapin
  • 1 gros poivron rouge
  • 5 tomates cerises
  • 1 oignon
  • 1 barquette de lardons
  • 200 ml d’eau
  • Huile d’olive
  • Ail en poudre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Éplucher et émincer l’oignon. Couper les poivrons en lamelles.
  2. Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faire revenir l’oignon avec les cuisses de lapin en mode dorer.
  3. Quand tout commence à dorer, ajouter les lardons, le poivron coupé en lamelles, les tomates et  l’ail. Laisser dorer encore 5 min.
  4. Ajouter l’eau, saler, poivrer puis Passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 min.

Note : Servir ce plat avec des pommes de terre à la vapeur ou du riz.

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